ザーサイが風味づけに大活躍！
れんこんと豚こまの中国風きんぴら
2018年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー238 kcal
塩分2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11 g | 14.8 g | 糖質 | 10.9 g | 食物繊維 | 2.2 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11 g | 14.8 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.9 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）100ｇ
- れんこん150ｇ
- ザーサイ（味つきのもの）20ｇ
- しょうが（みじん切り）小1かけ分
- 赤唐辛子（小口切り）1本分
- ごま油大さじ1
- 水1/4カップ
- 鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/3
- 酒大さじ1
- 塩、こしょう各少々
作り方
- 1れんこんは小さめの乱切りにし、酢水（材料外）につける。ザーサイは粗いみじん切りにする。
- 2フライパンにごま油、ザーサイ、しょうが、赤唐辛子を入れて中火にかけて炒める。香りが出てきたら、豚肉とれんこんの水気をきって加え、炒め合わせる。
- 3全体に油がなじんだら、材料の水と鶏がらスープを加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
- 4ふたをはずし、酒、塩、こしょうで味をととのえる。
レシピに使われている商品
- CGC 純正ごま油
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています