おかずにもおつまみにもぴったり
とろろ納豆の磯辺＆青じそ揚げ
2018年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー610 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.1 g | 38.3 g | 糖質 | 40.8 g | 食物繊維 | 6 g | 81 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.1 g | 38.3 g | 81 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 40.8 g | 食物繊維 | 6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 納豆（小粒）2パック（100ｇ）
- やまといも100ｇ
- 焼きのり（十字に4等分に切る）全形1枚分
- 青じそ（竹串で数ヵ所穴を開ける）12枚
- 溶き卵1/2個分
- 冷水適量
- 薄力粉1/2カップ（50ｇ）
- 揚げ油適量
- 〔Ａ〕だし汁1/2カップ
- 〔Ａ〕しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2
作り方
- 1納豆は軽く混ぜてボウルに入れ、やまといもをすりおろして加えて混ぜる。
- 2のりと青じそ6枚に1を等分にのせる。のりは半分に折り、青じそは残りの6枚を1枚ずつかぶせる。
- 3計量カップに溶き卵を入れ、冷水を加えて1/2カップ分にし、ボウルに入れる。薄力粉をふるい入れ、菜箸で粉が少し残っているくらいに混ぜる。
- 4フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、2を3にくぐらせて入れ、上下を返しながら2分ほど揚げる。Aを中火でひと煮立ちさせて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています