Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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秋を元気に過ごせそう

うなぎとにらの卵とじ丼

Recipes for everyone!

2018年10月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    606 kcal

  • 塩分

    2.4 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
29.3 g 21.4 g 糖質 65.2 g 食物繊維 1.8 g 159 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
29.3 g 21.4 g 159 mg
炭水化物
糖質 65.2 g 食物繊維 1.8 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • うなぎ（蒲焼き）1串（約100ｇ）
  • にら1束
  • 卵4個
  • 〔Ａ〕だし汁1/3カップ
  • 〔Ａ〕しょうゆ、みりん、酒各大さじ1
  • 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
  • 温かいごはん300ｇ
  • 粉山椒（お好みで）適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1うなぎは幅1cmに切る。にらは長さ4cmに切る。卵は軽く溶きほぐす。
  • 2フライパンにAを入れ、にら、うなぎの順に広げて入れ、強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、ふたをする。中火で卵が好みのかたさになるまで火を通す。
  • 3丼にごはんを盛り、2をのせ、お好みで粉山椒をふる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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