三世代みんながうれしいごちそうです
おたのしみ手巻き寿司
2018年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー728 kcal
塩分2.1 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.6 g | 32 g | 糖質 | 72 g | 食物繊維 | 4.2 g | 70 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.6 g | 32 g | 70 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 72 g | 食物繊維 | 4.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 〔寿司めし〕米2合
- 〔寿司めし〕水360mL
- 〔寿司めし〕〔Ａ〕酢1/2カップ
- 〔寿司めし〕〔Ａ〕砂糖大さじ2
- 〔寿司めし〕〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔卵焼き〕卵2個
- 〔卵焼き〕〔Ｂ〕水大さじ2
- 〔卵焼き〕〔Ｂ〕砂糖大さじ1
- 〔卵焼き〕〔Ｂ〕しょうゆ小さじ1/2
- 〔卵焼き〕サラダ油少々
- 〔焼肉〕牛肉（焼肉用）200ｇ
- 〔焼肉〕焼肉のたれ大さじ2
- 〔焼肉〕サラダ油大さじ1/2
- 〔ツナかまコーン〕ツナ（缶詰・オイル不使用）小1/2缶
- 〔ツナかまコーン〕ホールコーン（缶詰）小1缶（55ｇ）
- 〔ツナかまコーン〕かに風味かまぼこ2～3本
- 〔ツナかまコーン〕マヨネーズ大さじ2
- 刺身（まぐろ、鮭）各適量
- きゅうり（棒状に切る）1本分
- 焼きのり（半分に切る）全形10枚分
- サラダ菜（1枚ずつはがす）1個分
- わさび、しょうゆ各適量
作り方
- 1寿司めしを作る。米は洗ってざるに上げ、30分おく（時間外）。炊飯器の内釜に米、材料の水を入れて炊く（時間外）。Aは混ぜ合わせる。大きめのボウルに炊けたごはんを入れ、Aを回し入れて切るように混ぜ、うちわであおぎながら人肌に冷ます。
- 2卵焼きを作る。ボウルに卵を溶きほぐし、Bを混ぜる。卵焼き器に油を塗って中火で熱し、卵液を数回に分けて流し入れて巻く。あら熱が取れたら長さを半分に切り、幅1cmに切る。
- 3焼肉を焼く。フライパンに油を強火で熱し、牛肉を並べて両面をサッと焼き、焼肉のたれをからめる。
- 4ツナかまコーンを作る。ツナ、コーンは汁気をきる。かに風味かまぼこは幅1cmに切る。すべての材料を混ぜる。
- 5器に寿司めし、具を盛る。焼きのり、またはサラダ菜に寿司めしと好みの具をのせ、巻いて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています