ごぼうの香りがふわっと立ちます
ごぼう入りつくねバーグ
2018年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー367 kcal
塩分1.3 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.3 g | 23 g | 糖質 | 12.8 g | 食物繊維 | 3.1 g | 73 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.3 g | 23 g | 73 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.8 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉200ｇ
- ごぼう大1/2本（70ｇ）
- 〔Ａ〕卵1/2個
- 〔Ａ〕パン粉1/3カップ
- 〔Ａ〕砂糖小さじ2強
- 〔Ａ〕みそ小さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ2/3
- 白いりごま小さじ1/2
- 黒いりごま小さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
- 水菜（長さ4～5cmに切る）1～2株分
- パプリカ（黄・細切り）1/8個分
作り方
- 1ごぼうは皮をこそげ落とし、長さを半分に切って、それぞれすりおろす。
- 2ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。ごぼうを加え、なじむまで混ぜる。4等分の円形にし、ごまを合わせてふって軽く押さえる。
- 3フライパンに油を中火で熱し、ごまのついた面を下にして並べ、3分ほど焼く。上下を返し、水大さじ1（材料外）を加え、ふたをして弱火で8～10分焼く。
- 4器に水菜とパプリカを敷き、3をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています