豆乳でまろやかに。煮汁ごと召し上がれ
豚肉と水菜の小鍋仕立て
2018年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー588 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.2 g | 46.2 g | 糖質 | 9.4 g | 食物繊維 | 2.9 g | 231 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.2 g | 46.2 g | 231 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.4 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
- 絹ごし豆腐1丁
- 豆乳（無調整）1と1/2カップ
- 水菜2/3束
- 〔Ａ〕水1/2カップ
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1
- 〔Ｂ〕長ねぎ（小口切り）1/4本分
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ1
作り方
- 1豚肉、水菜は長さを4～5cmに切る。豆腐はひと口大に切る。Bは混ぜ合わせる。
- 2鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉をサッとゆで、取り出す。アクを取り、豆乳、豆腐を加え、中火で沸騰直前まで温め、ふたをして弱火で5～6分煮る。
- 3豚肉を戻し入れ、水菜を加えてサッと煮る。Bを適量つけて食べる。
レシピに使われている商品
- CGC 無調整豆乳
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています