トマトの酸味がきいた濃厚ソースをからめて召し上がれ
トマトクリームソースのえびピラフ
2018年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー327 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.2 g | 7.3 g | 糖質 | 50.4 g | 食物繊維 | 1.5 g | 44 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.2 g | 7.3 g | 44 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 50.4 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4～5人分）
- 米2合
- えび12尾（200ｇ）
- マッシュルーム100ｇ
- 〔Ａ〕水360ml
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ2/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
- バター大さじ1
- パセリ（みじん切り）大さじ3
- 〔トマトクリームソース〕トマトピューレ200ｇ
- 〔トマトクリームソース〕生クリーム1/4カップ
- 〔トマトクリームソース〕砂糖、塩各小さじ1/4
- 〔トマトクリームソース〕こしょう少々
作り方
- 1米は洗ってざるに上げ、30分おく（時間外）。えびは殻と背わたを除き、幅1cmに切る。マッシュルームは薄切りにする。
- 2炊飯器の内釜に米とAを入れて混ぜ、えび、マッシュルーム、バターをのせて炊く（時間外）。炊き上がったらパセリを混ぜる。
- 3トマトクリームソースを作る。鍋に材料を入れ、中火でひと煮立ちさせる。
- 4直径20cmのリング型に2を詰め、器に抜き、中央に3を入れる。
ワンポイントメモ
リング型がない時は、器の中央にコップを置き、そのまわりにピラフを盛るとドーナツ状の形が作れます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています