黒酢のうまみでコクのある仕上がりに
れんこん入り黒酢酢豚
2018年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー541 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.9 g | 32.7 g | 糖質 | 34.9 g | 食物繊維 | 2.3 g | 38 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.9 g | 32.7 g | 38 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 34.9 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）200ｇ
- れんこん200ｇ
- パプリカ（赤）1/4個
- 〔Ａ〕溶き卵1/2個分
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ａ〕しょうが汁小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 〔Ｂ〕水1/3カップ
- 〔Ｂ〕砂糖、黒酢各大さじ2
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ｂ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ｂ〕鶏がらスープ（顆粒）ひとつまみ
- サラダ油大さじ3
作り方
- 1ボウルに豚肉を入れ、A、片栗粉を順に加え、そのつどもみ込む。8等分にし、丸める。
- 2れんこんは縦4つ割りにし、幅1cmに切る。パプリカは細切りにする。Bは混ぜる。
- 3フライパンに油を強めの中火で熱し、れんこんを4～5分炒めて取り出す。豚肉を並べ、上下を返しながら中火で3～4分焼く。
- 4火を止めて余分な油をふき、パプリカを加えて中火でサッと炒める。れんこんを加え、Bをもう一度混ぜて加え、強火でとろみがつくまで炒める。
レシピに使われている商品
- CGC 純玄米黒酢
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています