Kitchen365 by ふれ愛交差点。

素材のうまみが重なっておいしさ倍増

牛肉とまいたけのオイスターソース炒め

Recipes for everyone!

2018年10月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    296 kcal

  • 塩分

    2.1 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 15.7 g
脂質 21.3 g
炭水化物 糖質 6 g
食物繊維 2.4 g
カルシウム 13 mg

材料(2人分)

  • 牛肉(こま切れ)150g
  • まいたけ1~1と1/2パック
  • 酒、しょうゆ各小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • にんじん1/3本
  • 〔A〕オイスターソース小さじ2と1/2
  • 〔A〕酒小さじ2
  • 〔A〕しょうゆ小さじ1
  • 〔A〕塩、こしょう各少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1牛肉に酒、しょうゆをもみ込み、片栗粉、ごま油大さじ1/3を順に加えてもみ込む。まいたけはほぐす。にんじんはせん切りにする。
  • 2フライパンを強火で熱して1の肉を入れ、1~2分炒め、取り出す。
  • 3フライパンをふいてごま油大さじ2/3を足し、にんじん、まいたけを順に入れ、しんなりするまで中火で炒める。
  • 42を戻し入れ、Aを混ぜ合わせて加え、全体にからむまで炒める。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています