シンプルに具は2つだけ。和風味に仕上げます
かきと青菜のスパゲッティ
2018年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー619 kcal
塩分4.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24 g | 14 g | 糖質 | 85.2 g | 食物繊維 | 5.9 g | 160 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24 g | 14 g | 160 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 85.2 g | 食物繊維 | 5.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- スパゲッティ200g
- かき（加熱用）250ｇ
- ほうれん草1/2束
- バター大さじ2
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- 酒大さじ2
- 〔Ａ〕オイスターソース、しょうゆ各大さじ1/2
- 〔Ａ〕砂糖、こしょう各少々
作り方
- 1かきは塩水（材料外）でやさしく洗い、流水でサッと洗って水気をふく。ほうれん草は長さ4cmに切る。
- 2鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩大さじ1/2（材料外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間よりも1～2分短くゆでる。ゆであがる1分前にゆで汁1/4カップをとり、ほうれん草を加えてゆで、一緒にざるに上げる。
- 3フライパンにバター、にんにくを入れて、強めの中火にかけ、香りが出るまで炒める。かきを加え、酒をふってふたをし、1～2分蒸し焼きにする。
- 42ととっておいたゆで汁、Aを加えて、水分がなくなるまで炒める。
ワンポイントメモ
家族が喜んで食べてくれるので、かきが出回る季節によく作ります。加熱用のかきで、手早くサッと作れるところも気に入っています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています