牛乳で作るまろやかなパスタです
鶏肉とマッシュルームのゆずクリームパスタ
2018年10月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー912 kcal
塩分4.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 38.4 g | 37 g | 糖質 | 93.8 g | 食物繊維 | 6.7 g | 219 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 38.4 g | 37 g | 219 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 93.8 g | 食物繊維 | 6.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- スパゲッティ200g
- 鶏もも肉200g
- マッシュルーム6個（120g）
- たまねぎ1/2個
- サラダ油大さじ1
- バター20g
- 薄力粉大さじ2
- 〔Ａ〕牛乳1と1/2カップ
- 〔Ａ〕水1/2カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ2/3～1
- ゆずこしょう小さじ1
- ゆずの皮（せん切り）適量
- 細ねぎ（小口切り）少々
作り方
- 1マッシュルームは薄切りにする。たまねぎは6 等分のくし形切りにする。鶏肉は2cm角に切る。Ａは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、Ａ以外の1を入れて広げ、そのまま2分ほど焼く。さらに2分ほど炒め合わせ、バターを加え、全体にからめる。薄力粉をふり入れて2 分ほど炒める。
- 3一度火を止め、Ａを少しずつ加えて混ぜる。中火にかけ、混ぜながら煮立て、とろみがつくまで5分ほど煮る。
- 4鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩小さじ2（材料外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間よりも2分ほど短くゆでる。湯をきって3に加えてからめ、1分ほど煮て、ゆずこしょうを加えてからめる。器に盛り、ゆずの皮と細ねぎをちらす。
ワンポイントメモ
休日の気軽なランチにパスタをよく作ります。家にあるもので済ませたいから、クリーム系も、バターと牛乳で仕上げるレシピに。あっさりめでおいしいですよ。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています