バジルの香りが広がるおしゃれなひと皿に
さんまのソテーバジルソース
2018年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー635 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.9 g | 49.7 g | 糖質 | 20 g | 食物繊維 | 2.8 g | 67 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.9 g | 49.7 g | 67 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さんま2尾
- さつまいも1/2本（120g）
- 〔バジルソース〕バジルの葉1/2パック（7～8g）
- 〔バジルソース〕ピーナッツ（無塩）20g
- 〔バジルソース〕にんにく（粗いみじん切り）小1かけ分
- 〔バジルソース〕オリーブ油大さじ3
- 〔バジルソース〕塩小さじ1/4
- 〔バジルソース〕こしょう少々
- 塩、こしょう各少々
- オリーブ油大さじ1/2
- バジルの葉（お好みで）適量
作り方
- 1バジルソースの材料をすべてフードプロセッサーに入れ、とろりとするまでかき混ぜる（または包丁で細かく刻む）。
- 2さんまは半分に切って塩、こしょうをふる。さつまいもは皮付きのまま幅7～8mmの輪切りにし、水にさらしてから水気をふく。
- 3フライパンにオリーブ油を中火で熱して2を並べ、3～4分焼いて上下を返し、さらに2～3分焼いて器に盛り合わせる。さんまにバジルソースをかけ、お好みでバジルの葉を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています