夏野菜をモリモリ食べられます
牛肉と野菜のバルサミコ酢炒め
2018年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー327 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19 g | 20.3 g | 糖質 | 12.5 g | 食物繊維 | 4.2 g | 47 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19 g | 20.3 g | 47 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.5 g | 食物繊維 | 4.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（薄切り）150ｇ
- なす2個
- ズッキーニ1/2本
- トマト1個
- たまねぎ1/2個
- 塩、こしょう各少々
- オリーブ油大さじ2
- にんにく（薄切り）1かけ分
- 〔Ａ〕バルサミコ酢大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
作り方
- 1なすは幅1cmの輪切りにする。ズッキーニは長さ3cmほどに切り、6等分の棒状に切る。トマトは6等分のくし形切りにする。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。牛肉は大きめに切り、塩、こしょうをふる。
- 2フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったらなす、ズッキーニ、たまねぎを加え、強めの中火で3～4分炒める。
- 3牛肉を加えてほぐしながら炒め、Aで調味する。トマトを加え、サッと炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています