辛みのある香り豊かなたれがポイント
よだれ鶏
2018年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー508 kcal
塩分2 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.1 g | 38.2 g | 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 2.2 g | 36 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.1 g | 38.2 g | 36 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚（300ｇ）
- 〔Ａ〕水1/2カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ｂ〕長ねぎ（粗いみじん切り）1/3本分
- 〔Ｂ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔Ｂ〕具入りラー油（市販）大さじ2
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ｂ〕酢大さじ1/2
- 〔Ｂ〕塩少々
- レタス大2枚
- パプリカ（赤）1/4個
- ラディッシュ4個
- ピーナッツ（粗いみじん切り）20ｇ
作り方
- 1鍋に鶏肉とAを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして4～5分、上下を返して3～4分ゆでて火を止め、ふたをしてそのまま冷ます（時間外）。冷めたら食べやすい大きさに切る。
- 2Bは混ぜ合わせる。レタスは大きくちぎる。パプリカとラディッシュは薄切りにする。
- 3器にレタスを敷き、パプリカとラディッシュをのせ、鶏肉を盛る。Bをかけてピーナッツをちらす。
ワンポイントメモ
具入りラー油がない時は、普通のラー油小さじ1、ごま油大さじ1で代用してください。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています