包まないから手間なしです
ジャンボギョーザ
2018年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー274 kcal
塩分0.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | 13.2 g | 糖質 | 21.2 g | 食物繊維 | 1.9 g | 35 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13 g | 13.2 g | 35 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21.2 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉200ｇ
- ギョーザの皮24枚
- キャベツ4枚（200ｇ）
- にら1/3束
- 塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕しょうが（すりおろし）小さじ1
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ、ごま油各小さじ1
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
- ごま油大さじ1
作り方
- 1キャベツはみじん切りにして塩をまぶし、10分ほどおいて水気をしぼる。にらは幅2～3mmに切る。
- 2ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜ、1を加えて粘りが出るまで混ぜる。
- 3フライパンにごま油大さじ1/2をひいてギョーザの皮の半量を並べ、上に2を平らに広げ（写真a）、上に残りの皮を同様に並べる。
- 4中火にかけ、熱湯1/2カップ（材料外）をフライパンのふちから注いでふたをし、4～5分蒸し焼きにする。残りのごま油もふちから回し入れ、ふたをしないで底がカリッとするまでさらに2～3分焼く。
- 5器に盛り、切り分けて食べる。お好みで酢、しょうゆ、ラー油（各材料外）をつけて食べる。
レシピに使われている商品
- 昔の大地生姜
ワンポイントメモ
a皮が少しずつ重なるようにドーナツ状に並べたら、中心に皮を1枚置き、ギョーザのタネをのせて広げる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています