ゴロッと大きめで食べごたえ満点！パスタにかけるのもおすすめです
トマトソースミートボール
2018年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー406 kcal
塩分1.8 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.9 g | 29.4 g | 糖質 | 13.6 g | 食物繊維 | 3.5 g | 47 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.9 g | 29.4 g | 47 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.6 g | 食物繊維 | 3.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2～3人分）
- 〔ミートボール）合いびき肉200ｇ
- 〔ミートボール）卵1個
- 〔ミートボール）たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- 〔ミートボール）パン粉大さじ3
- 〔ミートボール）塩小さじ1/2
- 〔ミートボール）こしょう、ナツメグ各少々
- サラダ油小さじ1
- オリーブ油大さじ3
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- カットトマト（缶詰）1缶
- コンソメ（固形）1/2個
- トマトケチャップ大さじ1
- 塩、こしょう各少々
- 枝豆（ゆでてさやから出す）10さや分ていど
作り方
- 1ミートボールを作る。ボウルに材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。ピンポン球くらいに丸める。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を並べ入れ、転がしながら弱めの中火で5分ほど焼く。
- 3鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらたまねぎを加え、透明になるまで中火で炒める。カットトマトを加えてつぶし、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
- 42を3に加え、コンソメ、ケチャップを加え、ふたをして10分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、枝豆を混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています