アンチョビのうまみがソースに奥ゆきを出します
ポークステーキ アンチョビソース
2018年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー427 kcal
塩分1.3 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.6 g | 34.8 g | 糖質 | 3.5 g | 食物繊維 | 1 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.6 g | 34.8 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.5 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（とんかつ用）2枚
- アンチョビ（粗く切る）2切れ分
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油小さじ1
- バター大さじ2
- にんにく（みじん切り）2かけ分
- バジルの葉（刻む）1枝分
- ベビーリーフ適量
- ミニトマト4個
作り方
- 1豚肉は2cm角に切り、塩、こしょうをふる。
- 2フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を転がしながら2～3分かけて焼く。全体がこんがりと焼けたら、取り出す。
- 3フライパンにバターを入れて、にんにく、アンチョビを弱火で炒める。アンチョビがなじんだら、バジルの葉を加え、豚肉を戻し入れてからめる。
- 4器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています