いつものルウでも、牛乳とレモン汁を加えたらタイ風に変身！
たけのこときのこのタイ風カレー
2018年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー461 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.3 g | 10.2 g | 糖質 | 67.3 g | 食物繊維 | 4.1 g | 143 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.3 g | 10.2 g | 143 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 67.3 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- たけのこ（水煮）150g
- しめじ1パック
- えび（殻付き）8尾
- サラダ油小さじ1
- 水1カップ
- カレールウ45～50g
- 牛乳1カップ
- レモン汁1/2個分
- 香菜（幅1cmに切る）1～2株分
- ごはん茶碗2～3杯分
作り方
- 1えびは尾のひと節を残して殻をむき、背中に切り込みを入れて背わたを取る。たけのこは乱切りにし、しめじは小房に分ける。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、1を1分ほど炒め、水を注いで煮立てる。一度火を止め、カレールウを加えて溶かす。
- 3牛乳を加え、再び中火にかける。煮立つ前に火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。器に盛って香菜をのせ、ごはんを添える。
ワンポイントメモ
タイカレーで定番のココナッツミルクの代わりに牛乳を加えます。ひと煮立ちしたらレモン汁を加えて完成。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています