こんがり焼いた夏野菜と肉が香ばしい
焼き野菜と豚肉のカレー
2018年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー683 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.7 g | 34.8 g | 糖質 | 67.5 g | 食物繊維 | 3.1 g | 24 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.7 g | 34.8 g | 24 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 67.5 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- とうもろこし1/2本
- なす1個
- パプリカ（赤）1/4個
- 豚バラ肉（焼肉用）150g
- 〔Ａ〕水1カップ
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1/2
- カレールウ（刻む）20～25g
- ごはん茶碗2杯分
作り方
- 1鍋にAを煮立てて一度火を止め、カレールウを加えて溶かす。再び中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮て火を止める。
- 2とうもろこしはサッと水でぬらしてラップで包み、電子レンジで1分加熱し、裏返してさらに1～2分加熱する。なすは縦半分に切って斜めに幅5mmの切り込みを入れ、大きめのひと口大に切る。パプリカは乱切りにする。
- 3フライパンに豚肉を並べて強めの中火にかけ、脂が出てこんがりしてきたら裏返し、裏面にも焼き色がついたら取り出す。続いてなす、パプリカを入れ、上下を返しながら3～4分焼く。
- 4器にごはんを盛ってカレーをかけ、3と食べやすい大きさに切ったとうもろこしを盛る。
ワンポイントメモ
ルウは刻んで加えると溶かしやすくなります。火を止めてから加えましょう。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています