待ちきれない、夏
夏野菜たっぷりパエリア
2018年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー480 kcal
塩分0.9 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.1 g | 15.7 g | 糖質 | 63 g | 食物繊維 | 2 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.1 g | 15.7 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 63 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 米2合
- ピーマン1個
- パプリカ（黄）1/2個
- ズッキーニ1/2本
- トマト小1個
- 鶏もも肉1枚
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- 塩、こしょう各少々
- オリーブ油大さじ2
- サフランひとつまみ
- 〔Ａ〕水360ml
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔Ａ〕こしょう少々
- レモン1/2個
作り方
- 1ピーマン、パプリカは縦6等分に、ズッキーニは幅7～8mmの輪切りにする。トマトは半月切りにする。鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2～3分焼き、裏返して1分焼いて取り出す。続いてピーマン、パプリカ、ズッキーニを入れ、中火で2分ほど炒めて取り出す。
- 3残りのオリーブ油を入れて中火で熱し、にんにくとたまねぎを入れてサッと炒め、米（洗わなくてOK）を加え、少し透き通った感じになるまで2～3分炒める。サフランを加え、Aを加える。
- 42とトマトをバランスよくのせてふたをし、弱火で12分ほど蒸し焼きにして火からおろし、そのまま10分ほど蒸らす。うすいくし形切りにしたレモンをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています