うなぎと生野菜でビタミンAやCが補給できる一品
カリッとうなぎのおかずサラダ
2018年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー287 kcal
塩分1.3 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.5 g | 20.8 g | 糖質 | 8.8 g | 食物繊維 | 1.8 g | 162 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.5 g | 20.8 g | 162 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.8 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- うなぎ（蒲焼き）1串（100～120ｇ）
- 水菜2束
- きゅうり1本
- ミニトマト3～4個
- 〔ドレッシング〕酢大さじ2と1/2
- 〔ドレッシング〕ごま油大さじ1と1/2
- 〔ドレッシング〕白すりごま大さじ1/2
- 〔ドレッシング〕うなぎのたれ大さじ1
- 〔ドレッシング〕砂糖小さじ1
作り方
- 1うなぎはグリルにのせ、強火で両面焼きの場合は2～3分、片面焼きの場合は強火で3～4分、カリッと焼き（こがさないように注意）、幅1.5～2cmに切る。
- 2水菜は長さ3cmに切る。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。ミニトマトは四つ切りにする。
- 3ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。器に1、2を盛り、ドレッシングをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています