豆乳でまろやかさをプラス
豆乳スープカレー
2018年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー622 kcal
塩分1.8 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24 g | 21.6 g | 糖質 | 74 g | 食物繊維 | 4.9 g | 49 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24 g | 21.6 g | 49 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 74 g | 食物繊維 | 4.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉1枚（300ｇ）
- なす1個
- パプリカ（赤）1個
- かぼちゃ200ｇ
- さやいんげん6本
- 豆乳（無調整）1/4カップ
- にんにく（粗いみじん切り）1かけ分
- サラダ油大さじ1
- 水2カップ
- カレールウ1かけ
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/3
- バジルの葉（粗いみじん切り）10枚分
- ごはん300～450ｇ
作り方
- 1鶏肉は大きめのひと口大に切る。なすは幅1cmの輪切りにする。パプリカ、かぼちゃはひと口大に切る。さやいんげんは長さ3cmに切る。
- 2鍋に油、にんにく、バジルを入れて中火で炒め、香りが出てきたら鶏肉を炒める。肉の色が変わってきたら、なす、パプリカ、かぼちゃ、さやいんげんを加えて2～3分炒め、水を加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして7～8分煮る。
- 3カレールウを加えて溶かし、2～3分煮る。しょうゆ、塩で味をととのえ、豆乳を加えて沸騰させないように温める。
- 4器に3を盛り、ごはんを添える。
レシピに使われている商品
- CGC 無調整豆乳
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています