いつものさばをアレンジ。野菜も一緒に食べられます
焼きさばの南蛮漬け
2018年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー348 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.2 g | 21.2 g | 糖質 | 7.2 g | 食物繊維 | 1.4 g | 46 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.2 g | 21.2 g | 46 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.2 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 塩さば小2切れ
- にんじん1/3本
- たまねぎ1/2個
- 塩適量
- 〔Ａ〕赤唐辛子（小口切り）1本分
- 〔Ａ〕酢1/3カップ
- 〔Ａ〕水大さじ2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ2
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1塩さばは食べやすい大きさに切る。にんじんはせん切りにし、塩少々でもむ。たまねぎは薄切りにし、塩少々をふって少しおき、水に2～3分さらして水気をしぼる。
- 2バットにAを合わせ、にんじんとたまねぎを漬ける。
- 3フライパンに油を熱し、さばの両面を4～5分かけて焼き（身が厚い時は、ふたをしてさらに1分ほど蒸し焼きにする）、2に5～10分漬ける。
レシピに使われている商品
- 塩さば
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています