パイナップルのジューシーさが肉のおいしさを引き立てます
豚肉とパインのおかずサラダ
2023年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー555 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.6 g | 40.8 g | 糖質 | 23.8 g | 食物繊維 | 2.4 g | 52 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.6 g | 40.8 g | 52 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 23.8 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（200g）
- パイナップル（カットしたもの）200ｇ
- セロリ1本
- ベビーリーフ1袋
- 〔Ａ〕しょうが汁、しょうゆ各大さじ1/2
- 〔Ｂ〕オリーブ油大さじ1と1/2
- 〔Ｂ〕酢大さじ1
- 〔Ｂ〕はちみつ小さじ2
- 〔Ｂ〕粒マスタード小さじ1
- 〔Ｂ〕塩小さじ1/3
- 〔Ｂ〕こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- 片栗粉適量
作り方
- 1豚肉は小さめのひと口大に切り、Ａをもみ込んで10分おく。セロリは斜め薄切りにする。
- 2フライパンに油を入れ、強めの中火で熱する。豚肉の汁気をきって片栗粉を薄くまぶしつけ、フライパンに並べ入れる。両面を計3分ほど焼いて取り出す。
- 3パイナップル、ベビーリーフ、セロリ、豚肉を軽く混ぜて器に盛る。
- 4ボウルにオリーブ油以外のBを混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ、3にかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています