甘酢炒めに香ばしいナッツを加えて食感のポイントに
鶏肉とミックスナッツの炒めもの
2023年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー456 kcal
塩分1.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.3 g | 31.7 g | 糖質 | 18.5 g | 食物繊維 | 5.2 g | 65 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.3 g | 31.7 g | 65 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18.5 g | 食物繊維 | 5.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉200g
- ミックスナッツ（無塩）90g
- ピーマン3個
- たけのこ（水煮）100ｇ
- 長ねぎ1本
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ｂ〕酢、砂糖各大さじ2と1/2
- 〔Ｂ〕水大さじ2
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ1と1/3
- 〔Ｂ〕酒大さじ1
- 〔Ｂ〕塩少々
- 揚げ油、片栗粉各適量
- ごま油大さじ1/2
- しょうが（薄切り）10ｇ
- 赤唐辛子（種を取って3等分に切る）1本分
作り方
- 1鶏肉は2cm角に切って、Aをもみ込む。ピーマンは2cm四方に切る。たけのこはサッとゆで、1.5cm角に切る。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。Bは混ぜ合わせる。
- 2フライパンに揚げ油を深さ2cmまで入れて160℃に熱し、ナッツを薄いきつね色になるまで4分ほど揚げて取り出す。
- 3油の温度を少し上げ、鶏肉に薄く片栗粉をまぶしつけて、3～4分揚げる。
- 4フライパンをきれいにし、ごま油、長ねぎ、しょうが、赤唐辛子を入れ、中火で炒める。しんなりしたら、ピーマン、たけのこを加えて炒める。2、3、Bを加え、強火で炒める。
レシピに使われている商品
- CGC 素焼きミックスナッツ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています