半熟の目玉焼きをソースのようにからめて召し上がれ
オープンエッグマフィン
2018年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー483 kcal
塩分2.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.1 g | 34.8 g | 糖質 | 23.4 g | 食物繊維 | 1.2 g | 88 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.1 g | 34.8 g | 88 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 23.4 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- イングリッシュマフィン2個
- 卵2個
- ベーコン（スライス）4枚
- グリーンアスパラガス3本
- 〔Ａ〕マヨネーズ大さじ2
- 〔Ａ〕牛乳大さじ1
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油小さじ1
- バター適量
- 粉チーズ、粗挽き黒こしょう各少々
作り方
- 1アスパラガスは根元のかたい部分を切り、幅5mmの斜め切りにする。耐熱のボウルにAを混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで30～40秒加熱し、混ぜる。
- 2フライパンにベーコンを並べ、強めの中火で両面をカリカリに焼く。空いているところでアスパラガスを炒め、塩、こしょうをふって取り出す。フライパンをきれいにし、油を中火で熱し、卵を割り入れて半熟状の目玉焼きを作る。
- 3マフィンは半分に割り、オーブントースターでこんがり焼き、バターを塗る。
- 4半分に割ったマフィン1枚を器に盛り、ベーコン、アスパラガス、目玉焼きを順にのせる。Aをかけ、粉チーズ、黒こしょうをふり、もう1枚のマフィンを添える。同様にしてもう一つ作る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています