甘辛味の中にピリッと辛みをきかせたおかず
豚肉とアスパラ、こんにゃくの炒めもの
2018年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー280 kcal
塩分1.7 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.2 g | 19.1 g | 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 2.8 g | 51 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.2 g | 19.1 g | 51 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）150g
- グリーンアスパラガス1束（150g）
- こんにゃく1/2枚
- 〔Ａ〕酒、片栗粉各小さじ1
- 〔Ｂ〕片栗粉小さじ1/4
- 〔Ｂ〕しょうゆ、酒各大さじ1
- 〔Ｂ〕砂糖小さじ2/3
- ごま油大さじ1
- トーバンジャン小さじ1/2
作り方
- 1豚肉はAをもみ込む。アスパラガスはかたい部分を切り、幅1cmの斜め切りにする。こんにゃくは幅5mmに切り、熱湯をかける。ボウルにBを混ぜ合わせる。
- 2フライパンにごま油を入れて強火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。トーバンジャン、アスパラガス、こんにゃくを順に加え、そのつど油がなじむまで炒める。
- 3Bをもう一度混ぜて加え、炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています