事前に漬け込むから味がしっかりしみています
牛肉のプルコギ風
2018年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー399 kcal
塩分1.8 g
調理時間5 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.3 g | 30.2 g | 糖質 | 9 g | 食物繊維 | 1.8 g | 52 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.3 g | 30.2 g | 52 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 牛肉（切り落とし）400g
- カット野菜（市販）2袋
- 〔Ａ〕りんご（皮ごとすりおろし）大さじ2
- 〔Ａ〕たまねぎ（すりおろし）大さじ1
- 〔Ａ〕にんにく、しょうが（各すりおろし）各小さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2と1/2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕ごま油大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 白いりごま大さじ1/2
作り方
- 1フライパン（または鉄板）に油を強火で熱し、カット野菜を2分ほど炒め、端に寄せる。
- 2フライパンの空いたところに下味をつけた牛肉を加え、火が通るまで炒める。炒めた野菜を広げて肉をのせ、ごまをふる。
ワンポイントメモ
作りおき（下準備）厚手の袋に牛肉とＡを入れてもみ込み、冷蔵庫にひと晩おく（時間外）。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています