揚げてあるから、コクがあるのに酸味でさっぱり
鶏手羽中のポン酢漬け
2018年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー301 kcal
塩分1.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19 g | 18.1 g | 糖質 | 12.1 g | 食物繊維 | 1.6 g | 48 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19 g | 18.1 g | 48 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.1 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1鶏手羽中は、肉の側から骨に沿って1本切り込みを入れる。長いもは皮ごと厚さ1cmの輪切りにする。さやいんげんはヘタを切る。
- 2フライパンに揚げ油を深さ1cmまで入れて170℃に熱し、長いも、さやいんげんを2～3分揚げ、火が通ったものから取り出す。鶏手羽中を入れ、7分ほど揚げる。
- 3ボウルにＡを混ぜ、2を加えてからめる。時々混ぜながら10分ほどおき（時間外）、味をなじませる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています