にんにくでパンチをきかせたガッツリ味
むね肉とアスパラのぺペロン炒め
2018年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー240 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.4 g | 10.6 g | 糖質 | 5.1 g | 食物繊維 | 1.5 g | 17 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.4 g | 10.6 g | 17 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.1 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚（250g）
- グリーンアスパラガス4本
- パプリカ（黄）1/2個
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 〔Ａ〕薄力粉大さじ1/2
- オリーブ油大さじ1/2
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 〔Ｂ〕赤唐辛子（小口切り）1/2本分
- 〔Ｂ〕塩小さじ1/3
- 〔Ｂ〕こしょう少々
作り方
- 1アスパラガスは根元のかたいところの皮を薄くむき、長さを4等分に切る。パプリカは細切りにする。鶏肉は幅1cmの棒状に切り、Ａを順にふる。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を2～3分炒める。色が変わったら、にんにく、アスパラガス、パプリカを加え、色が鮮やかになるまで、2分ほど炒める。
- 3Ｂを加えて手早く炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています