やわらか食感のやさしい味です
豆腐のたらことろみ煮
2018年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー136 kcal
塩分2.1 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.5 g | 6.7 g | 糖質 | 4.2 g | 食物繊維 | 0.5 g | 95 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.5 g | 6.7 g | 95 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.2 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2～3人分）
- 絹ごし豆腐1丁（300g）
- たらこ1本（50g）
- 〔Ａ〕水1カップ
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
- 〔Ａ〕しょうが汁小さじ1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 水大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 細ねぎ（小口切り）1本分
作り方
- 1豆腐はペーパータオルに包み、15分ほどおく（時間外）。横半分に切ってから幅7～8mmに切る。たらこは薄皮ごと幅5mmに切る。
- 2鍋にAを煮立て、豆腐を入れ、弱めの中火で2分ほど煮る。
- 3たらこを加え、材料の水で溶いた片栗粉をすぐに加えてとろみをつける。
- 4ごま油を加えて火を止め、器に盛って細ねぎをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています