チャチャッとできる手間なしメニュー
牛肉とアスパラのオイスターとろみ炒め
2018年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー476 kcal
塩分1.6 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.4 g | 39.6 g | 糖質 | 5.5 g | 食物繊維 | 1.6 g | 14 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.4 g | 39.6 g | 14 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.5 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）200g
- グリーンアスパラガス4本
- エリンギ大1本
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
- ごま油小さじ1
- 〔Ｂ〕オイスターソース、酒各大さじ1
- 〔Ｂ〕しょうゆ小さじ1/2
- 〔Ｂ〕こしょう少々
作り方
- 1牛肉はボウルに入れ、Aをもみ込む。アスパラガスは根元のかたい皮をむき、長さ3cmの斜め切りにする。エリンギは長さを4等分に切り、幅5mmの薄切りにする。
- 2フライパンにごま油を強めの中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が半分くらい変わってきたら、エリンギを加えて1分ほど炒める。
- 3アスパラガスを加えて軽く炒め、Bを加えて手早く混ぜ、味をからめる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています