サクッ、フワッの食感に箸が止まりません！
えびのフリッター彩りタルタルソース
2018年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー506 kcal
塩分1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | 42.8 g | 糖質 | 11.3 g | 食物繊維 | 0.5 g | 58 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15 g | 42.8 g | 58 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.3 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- えび（殻付き）小20尾（1尾12ｇ前後）
- 〔Ａ〕炭酸水、薄力粉各1/2カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 揚げ油適量
- 〔彩りタルタルソース〕ゆで卵3個
- 〔彩りタルタルソース〕パプリカ（赤）1/4個
- 〔彩りタルタルソース〕〔Ｂ〕マヨネーズ大さじ4
- 〔彩りタルタルソース〕〔Ｂ〕パセリ（みじん切り）大さじ1
- 〔彩りタルタルソース〕〔Ｂ〕酢小さじ1
- 〔彩りタルタルソース〕〔Ｂ〕塩、こしょう各少々
作り方
- 1彩りタルタルソースを作る。ゆで卵は7～8mm角、パプリカは5mm角に切る。ゆで卵とBを混ぜ、パプリカを加えて軽く混ぜる。
- 2えびは殻をむいて尾を取り、背わたを取る。Aを混ぜ合わせる。
- 3フライパンに揚げ油を入れて中温に熱し、えびをAにくぐらせて入れる。1分ほどさわらずにそのまま揚げ、上下を返しながら1～2分揚げる。器に盛り、タルタルソースを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています