ピリッと辛みがきいていて、食が進みます
ほたてとさやえんどうのトーバンジャン炒め
2018年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー107 kcal
塩分1 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.3 g | 3.3 g | 糖質 | 4.9 g | 食物繊維 | 1.4 g | 22 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.3 g | 3.3 g | 22 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.9 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ほたて貝柱（刺身用）120ｇ
- さやえんどう50ｇ
- しょうが（薄切り）1かけ分
- 長ねぎ1/2本
- ごま油…大さじ1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕トーバンジャン小さじ1/2
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/3
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
作り方
- 1ほたては塩少々（材料外）を入れた冷水でサッと洗い、水気をきる。さやえんどうは筋を取り、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、長ねぎを1分炒める。強めの中火にしてほたてを加え、1分炒める。
- 3さやえんどうとAを加えて手早く混ぜ、色が鮮やかになったら火を止める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています