酸味をかすかに感じる、奥深い味わいのソースです
鶏肉とブロッコリーのヨーグルトソースグラタン
2018年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー460 kcal
塩分2.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.3 g | 30.7 g | 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 2.3 g | 197 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.3 g | 30.7 g | 197 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- ブロッコリー1/3株
- プレーンヨーグルト（無糖）大さじ2
- 塩、こしょう各少々
- たまねぎ1/4個
- オリーブ油大さじ1
- 薄力粉大さじ2
- 水1カップ
- コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- 牛乳大さじ3
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕砂糖少々
- ピザ用チーズ40ｇ
作り方
- 1鶏肉は小さめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。たまねぎは薄切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをサッと炒め、鶏肉を加えて炒め合わせる。薄力粉をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら、水とコンソメ、ブロッコリーを加えてふたをし、弱火で4分ほど蒸し煮にする。
- 3ヨーグルトと牛乳、Aを加え、3分ほど煮る。チーズをちらし、ふたをして溶かす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています