和のハーブ、山椒の葉の香りに春を感じるひと皿
たけのこと豚肉の木の芽みそ炒め
2018年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー266 kcal
塩分1.2 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.8 g | 15.6 g | 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 3.4 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.8 g | 15.6 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1たけのこは乱切り、長ねぎは斜め薄切りにする。木の芽は粗く刻み、みそ、みりんと混ぜて木の芽みそにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、たけのこを1分ほど炒める。長ねぎと豚肉を加え、肉をほぐしながら2～3分炒める。
- 3木の芽みそを加え、全体になじむまで30秒ほどからめるように炒める。
ワンポイントメモ
粗く刻んだ木の芽をみそとみりんに混ぜ込み、全体に香りを移します。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています