うまみたっぷりのスープがしみた野菜は絶品
あさりと春キャベツのミネストローネ
2018年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー115 kcal
塩分1.3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.9 g | 6.4 g | 糖質 | 9.2 g | 食物繊維 | 3 g | 70 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 3.9 g | 6.4 g | 70 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.2 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- あさり（殻付き・砂抜きしたもの）150g
- 春キャベツ大2枚（150g）
- にんじん1/4本
- たまねぎ1/4個
- ミニトマト8個
- オリーブ油大さじ1
- 〔Ａ〕水2カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
作り方
- 1あさりは殻と殻をこするようにして洗い、水気をきる。キャベツは1.5cm四方に切る。にんじんは7～8mm四方の薄切りにする。たまねぎは7～8mm角に切る。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。
- 2鍋にオリーブ油を弱火で熱し、にんじんとたまねぎを4～5分炒める。キャベツを加えてさらに2分ほど炒める。
- 3あさりを加えてAを注ぎ、あさりの口が開いたらミニトマトを加え、1分煮る。
ワンポイントメモ
ミニトマトはあさりの口が開いてから加え、温めるていどでOKです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています