鮭と春キャベツのホワイトシチュー
2018年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー475 kcal
塩分2.8 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| -0 g | -0 g | 糖質 | -0 g | 食物繊維 | -0 g | 0 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| -0 g | -0 g | 0 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | -0 g | 食物繊維 | -0 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 塩鮭（甘口、切身）3切れ
- 春キャベツ大2枚（150g）
- たまねぎ1/2個
- しめじ1パック
- スナップエンドウ12本
- にんじん1/2本
- サラダ油小さじ1
- バター30g
- 薄力粉大さじ3
- 〔Ａ〕牛乳2と1/2カップ
- 〔Ａ〕水1/2カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 生クリーム1/2カップ
作り方
- 1鮭はひと口大に切る。キャベツはひと口大に切り、たまねぎは薄切りにする。しめじは小房に分け、スナップエンドウは筋を取る。にんじんは幅5mmの輪切りにし、2分下ゆでする。
- 2フライパンに油を中火で熱して鮭を並べ、両面を2分ずつ焼き、一度取り出す。
- 3フライパンをサッとふいてバターを熱し、たまねぎを2～3分、こがさないように炒める。薄力粉をふり、さらに2分ほど炒めて一度火を止める。Aを加えて混ぜ、再び中火にかけて混ぜながら煮立てる。
- 4しめじ、スナップエンドウ、にんじんを加え、弱火で1分煮る。2を戻し入れ、生クリーム、キャベツを加え、キャベツがしんなりするまで弱火のまま煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています