1/11 鏡開きに
餅入り茶碗蒸し
2018年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー242 kcal
塩分2.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 g | 6.6 g | 糖質 | 30.2 g | 食物繊維 | 0.3 g | 55 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12 g | 6.6 g | 55 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 30.2 g | 食物繊維 | 0.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 卵（Ｌサイズ）2個
- 切り餅2個
- かに風味かまぼこ3～4本
- 〔Ａ〕だし汁1と1/2カップ
- 〔Ａ〕しょうゆ、みりん各小さじ2/3
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 三つ葉（ざく切り）適量
作り方
- 1餅は1cm角に切る。かに風味かまぼこは長さ1cmに切る。Aは混ぜ合わせる。
- 2ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、ざるでこす。
- 3耐熱の器に餅、かに風味かまぼこを等分に入れ、2を等分に注ぎ、ふた、またはラップをかぶせる。
- 4大きめのフライパンに器をのせ、器の高さ1/3くらいまで水をはる。ふたをして強火にかけ、沸騰させる。１分ほどしたら弱火にして12～15分蒸す。三つ葉を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています