Kitchen365 by ふれ愛交差点。

1/11 鏡開きに

餅入り茶碗蒸し

Recipes for everyone!

2018年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    242 kcal

  • 塩分

    2.4 g

  • 調理時間

    25 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 12 g
脂質 6.6 g
炭水化物 糖質 30.2 g
食物繊維 0.3 g
カルシウム 55 mg

材料(2人分)

  • 卵(Lサイズ)2個
  • 切り餅2個
  • かに風味かまぼこ3~4本
  • 〔A〕だし汁1と1/2カップ
  • 〔A〕しょうゆ、みりん各小さじ2/3
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 三つ葉(ざく切り)適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1餅は1cm角に切る。かに風味かまぼこは長さ1cmに切る。Aは混ぜ合わせる。
  • 2ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、ざるでこす。
  • 3耐熱の器に餅、かに風味かまぼこを等分に入れ、2を等分に注ぎ、ふた、またはラップをかぶせる。
  • 4大きめのフライパンに器をのせ、器の高さ1/3くらいまで水をはる。ふたをして強火にかけ、沸騰させる。1分ほどしたら弱火にして12~15分蒸す。三つ葉を添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています