途中で肉の脂を塗るのがポイント。皮はパリッ、身はジューシーな焼きあがり。一緒に焼いた野菜もおいしい！
ごちそうローストチキン
2017年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー421 kcal
塩分1.9 g
調理時間60 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.8 g | 23.6 g | 糖質 | 20.8 g | 食物繊維 | 5.2 g | 64 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.8 g | 23.6 g | 64 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20.8 g | 食物繊維 | 5.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 鶏もも骨付き肉4本
- じゃがいも2個
- たまねぎ2個
- ミディトマト8個
- ブロッコリー1個
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 〔Ｂ〕オリーブ油大さじ1
- 〔Ｂ〕塩小さじ1/4
- 〔Ｂ〕こしょう少々
作り方
- 1鶏肉は裏側から骨に沿って切り込みを入れ、皮面の全体にフォークを刺し、Aをすり込んで30分ほどおく（時間外）。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2じゃがいも（皮付きのまま）、たまねぎは6～8等分のくし形切りにし、Bをからめ、鶏肉とともに天板に並べる。
- 3200℃に予熱したオーブンで、焼き色が薄くつき、じゃがいもに火が通るまで35～40分焼く。ミディトマトとブロッコリーをすき間に並べ、出てきた脂をはけで全体に塗り、さらに10分ほど焼く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています