とろろとポン酢を合わせた変わりだれで、つるんとした口当たり根菜もリボン状にすると短時間で火が通ります
とろろポン酢しゃぶしゃぶ
2017年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー448 kcal
塩分1.3 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.8 g | 22.6 g | 糖質 | 22 g | 食物繊維 | 5.6 g | 215 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.8 g | 22.6 g | 215 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22 g | 食物繊維 | 5.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- 水菜1/2束（100g）
- 油揚げ1枚
- にんじん1本
- 大根7～8cm（200g）
- 長いも150g
- ポン酢しょうゆ大さじ2～3
- 〔Ａ〕水3カップ
- 〔Ａ〕酒1/2カップ
作り方
- 1油揚げはペーパータオルで挟んで余分な油を取り、8等分の三角形に切る。にんじん、大根はピーラーでリボン状にし、水菜は長さ5～6cmに切る。
- 2長いもはすりおろし、ポン酢しょうゆと合わせる。
- 3鍋にAを煮立て、豚肉と1を好みの量入れて煮ながら、2をつけて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています