鮭の日に。ナッツの香ばしさがクセになるおいしさ
鮭のナッツムニエル
2017年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー391 kcal
塩分0.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | 23.2 g | 糖質 | 13.4 g | 食物繊維 | 2.6 g | 40 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30 g | 23.2 g | 40 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.4 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 生鮭（切身）2切れ
- ピーナッツ（塩味つき）50g
- 〔Ａ〕薄力粉大さじ3
- 〔Ａ〕水大さじ2と1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- ベビーリーフ適量
- レモン（くし形切り）2切れ
作り方
- 1生鮭は1切れを4つに切る。ピーナッツは粗いみじん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
- 2鮭にAをからめ、ピーナッツをまんべんなくつける。
- 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2を並べ、弱めの中火で片面を2～3分ずつ焼き（こげやすいので注意）、油をきる。
- 4器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。
ワンポイントメモ
「鮭」という漢字のつくりを分解すると「十一十一」になることから、11月11日に制定されました。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています