カラフル野菜で栄養たっぷり、見た目も楽しい
鶏肉とかぼちゃの豆乳シチュー
2017年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー418 kcal
塩分2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 33.9 g | 13.7 g | 糖質 | 32.3 g | 食物繊維 | 7.5 g | 82 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 33.9 g | 13.7 g | 82 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 32.3 g | 食物繊維 | 7.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- たまねぎ1/4個
- かぼちゃ200g
- ブロッコリー100g
- ミニトマト8個
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕小麦粉大さじ1
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
- 〔Ｂ〕豆乳（無調整）2カップ
- 〔Ｂ〕コンソメ（顆粒）、塩各小さじ1/2
- 〔Ｂ〕こしょう少々
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切る。たまねぎは幅5mmに切り、かぼちゃは2cm角に、ブロッコリーも2cm角くらいに切る。ミニトマトはヘタを取る。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉にAをまぶして入れ、上下を返しながら2～3分炒める。かぼちゃ、たまねぎを加え、さらに2～3分炒める
- 3Ｂを加え、混ぜながら弱火で5～6分、かぼちゃに竹串がすっと通るようになるまで煮る。ブロッコリーを加えて1分煮て、ミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています