しょうが風味のポン酢おろしでさっぱりと。
豚肉の照り焼きしょうがおろしだれ
2017年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー392 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.4 g | 25.4 g | 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 0.9 g | 25 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.4 g | 25.4 g | 25 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉(とんかつ用)2枚
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕みりん、酒各大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- 〔Ｂ〕大根おろし1/3カップ分
- 〔Ｂ〕しょうが(すりおろし）小1かけ分
- 〔Ｂ〕ポン酢しょうゆ大さじ1
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1
- かいわれ菜1/2パック
作り方
- 1Aは混ぜ合わせておく。Bの大根おろしはざるに上げて水気をきり、ほかの材料と混ぜる。かいわれ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
- 2豚肉は筋切りして、薄力粉を薄くつける。
- 3フライパンに油を中火で熱し、豚肉の両面をこんがりと焼く。ふたをして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにし、中火にしてAを回し入れ、フライパンをゆすりながらからめる。
- 4豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、Bをのせ、かいわれ菜を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています