ピックに刺して食べやすく＆かわいらしく。
鶏つくね
2017年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー277 kcal
塩分2.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.7 g | 16.2 g | 糖質 | 10.3 g | 食物繊維 | 0 g | 9 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.7 g | 16.2 g | 9 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.3 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（3～4人分）
- 鶏ひき肉(もも)400g400g
- 〔Ａ〕しょうが汁少々
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
- 〔Ａ〕みりん大さじ1/2
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ｂ〕みりん ･ しょうゆ各大さじ2
- 〔Ｂ〕砂糖大さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
- 1ボウルにひき肉とAを入れ、粘りが出るまで練り、16等分にして丸く成形する。Bは混ぜておく。
- 2フライパンに油を中火で熱し、1の肉だんごを並べて1～2分焼く。ひっくり返して弱火にし、ふたをして5～6分蒸し焼きにする。
- 3ペーパータオルで余分な脂をふき取り、強火にしてBを加え、フライパンをゆすりながら照りを出し、ピックに刺す。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています