10/12 豆乳の日に。サラッとしたホワイトソースが絶品！
じゃがいもと鶏ひき肉の豆乳グラタン
2017年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー381 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.1 g | 18.8 g | 糖質 | 24 g | 食物繊維 | 3.3 g | 39 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.1 g | 18.8 g | 39 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉（もも）200g
- じゃがいも2個
- ブロッコリー1/4個
- バター、薄力粉各大さじ1
- 〔Ａ〕豆乳（無調整）2/3カップ
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）小さじ1/3
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- パン粉大さじ2
作り方
- 1じゃがいもは1.5cm角に切る。ブロッコリーは小房に分けて耐熱のボウルに入れ、ふんわりとラップをかぶせて電子レンジで1分加熱する。
- 2フライパンにバターを中火で溶かし、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加えて3分ほど炒める。
- 3薄力粉をふり入れ、こがさないように炒め、まんべんなく混ざったらＡを加えて1～2分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
- 4耐熱の器に3を入れてブロッコリーをのせ、パン粉をちらし、温めておいたオーブントースターで10分ほど焼く。
レシピに使われている商品
- CGC 無調整豆乳
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています