チンジャオロースー風の自家製中華だれでサッと炒めます。
鶏むね肉とパプリカの中華炒め
2017年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー294 kcal
塩分1.1 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.8 g | 14.4 g | 糖質 | 8.9 g | 食物繊維 | 1 g | 13 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.8 g | 14.4 g | 13 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.9 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1鶏肉は薄いそぎ切りにしてから、細切りにし、酒と片栗粉をまぶす。パプリカは幅3～4mmの細切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉をサッと炒める。パプリカを加えてふたをし、弱めの中火で1～2 分蒸し焼きにする。中火にし、ごま油中華だれを加えて手早く炒める。
レシピに使われている商品
- CGC 純正ごま油
ワンポイントメモ
ごま油中華だれの作り方 砂糖、酒、オイスターソース各大さじ2、しょうゆ 大さじ1、ごま油大さじ1/2、こしょう少々を混ぜ合 わせて作ります。冷蔵庫で1週間ほど保存可能で、炒めものに重宝します。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています