いつものみそ煮をひと味変えて韓国風に
さばのコチュジャン煮
2017年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／2人分
エネルギー18 kcal
塩分13.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.5 g | 11.6 g | 糖質 | 1.9 g | 食物繊維 | 33 g | 2 mg |
※エネルギー・塩分は2人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.5 g | 11.6 g | 2 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.9 g | 食物繊維 | 33 g |
※エネルギー・塩分は2人分の値です
材料（2人分）
- さば（半身）1枚
- もやし100g
- にら1/2束
- しょうが（せん切り）1かけ分
- 〔Ａ〕水1カップ
- 〔Ａ〕みそ大さじ1
- 〔Ａ〕コチュジャン大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2～1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
作り方
- 1さばは4等分に切る。もやしはできればひげ根を取る。にらは長さ3cmに切る。
- 2鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら、しょうが、さばを加える。アクを取り、ふたをして7～8分煮る。
- 3もやし、にらをさばの上にのせ、もう一度ふたをして1～2分煮る。にらがしんなりしたら、火を止める。
- 4器にさば、もやし、にらを盛り、煮汁をかける（煮汁が水っぽいようなら、少し煮詰めてかける）。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています