鶏肉のうまみが、かぶや大豆にしみ込みます
かぶと鶏肉のスープ煮
2017年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー366 kcal
塩分1.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.9 g | 23.4 g | 糖質 | 7.5 g | 食物繊維 | 6.4 g | 212 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.9 g | 23.4 g | 212 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.5 g | 食物繊維 | 6.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1かぶは葉の根元を1cmほど残して切り、葉は長さ3cmに切る。かぶは皮をむいてくし形に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り、ひと口大に切って塩、こしょうをふる。
- 2鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、1～2分焼き、返してさらに1～2分焼く。こんがりと焼き目がついたら、大豆を加えて炒める。
- 3かぶ、かぶの葉、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、弱火で15分ほど煮る。器に盛り、黒こしょうをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています