もやしの食感がアクセントに！ カロリーも抑えられます
もやしハンバーグ
2017年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー344 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.2 g | 23.3 g | 糖質 | 6.2 g | 食物繊維 | 1.6 g | 44 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.2 g | 23.3 g | 44 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.2 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉200g
- もやし100g
- 〔Ａ〕卵1個
- 〔Ａ〕パン粉大さじ3
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
- しょうゆ大さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 大根おろし1/2カップ分
- 青じそ2枚
- ポン酢しょうゆ大さじ1
作り方
- 1もやしは洗って、できればひげを取る。ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜる。しょうゆを加えてさらに混ぜ、なめらかになったら、もやしの2/3量を加えて混ぜ合わせ、2等分にして丸める。
- 2フライパンに油を中火で熱し、1を並べる。2分ほど焼いたら返し、さらに2分ほど焼く。両面が焼けたら、水大さじ1（材料外）を入れてふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。
- 3残りのもやしを熱湯でサッとゆでてざるに上げ、水気をきる。
- 4器に2を盛り、3をのせる。青じそ、大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています